Le concept d’emballage sous-vide, skin Simple Steps de Sealed Air-Cryovac, est une des solutions les mieux adaptées au réchauffement/cuisson des plats cuisinés.

Les vraies innovations dans le marché des barquettes de plats cuisinés sont moins nombreuses et plus ciblées. Par contre la mise en avant des réductions d’épaisseur, des matériaux recyclés ou des bio-sourcés témoigne de la forte tendance environnementale.

Concernant les barquettes de plats cuisinés et/ou préparés, les questions sont maintenant d’un autre ordre. Jusqu’ici, on insistait surtout sur les aspects marketing : pour provoquer l’achat d’un plat cuisiné, il faut déjà séduire le consommateur. Mais aussi sur les aspects qualité, proches de ceux du restaurant, seul moyen de fidéliser le client. Aujourd’hui, la hausse des prix des matières plastiques extraites des dérivés du pétrole persiste. Et rien ne semble pouvoir l'arrêter, comme le confirme la chambre syndicale des fabricants d’emballages (rigides et souples), Elipso. Cette tendance va entraîner des changements de stratégie dans l’offre des matériaux. La profession s’y prépare déjà, avec automatiquement un impact sur les concepts de barquettes, où la RHD pourrait jouer le rôle de pionnière.

Convenience : la praticité jusqu’au bout

C’est par exemple le cas du concept d’emballage sous-vide skin "Simple Steps" de Sealed Air-Cryovac, une des solutions les mieux adaptées au réchauffement/cuisson des plats cuisinés. Il se démarque par un système très pratique d’auto-soupape lors de la cuisson/réchauffement au four à micro-ondes, sans percer le film. Il combine autrement dit les avantages du sous-vide pour la conservation des produits, avec la praticité d’utiliser un micro- ondes avec un emballage fermé. Il peut être aussi bien présenté sur une assiette pour des repas gastronomiques qu’être utilisé en distributeurs automatiques dans les bureaux, les hôpitaux ou les gares. Avec le skin, il a aussi l’avantage de pouvoir être présenté en positionnement vertical dans les rayons, reconnu comme la meilleure option sur le plan du merchandising.