Depuis fin juin, il est possible de trouver dans l’hypermarché Intermarché de Dole (39), le Monoprix Porte de Châtillon (75) et le E. Leclerc de Granville (50), un tout nouvel équipement de recharge vrac destiné aux fromages à tartiner, yaourt, compote, miel, sirop d’agave, mayonnaise et huile. Engagés ensemble depuis plus de deux ans, Bel, Danone, Famille Michaud Apiculteurs et Lesieur, sont partis d’une volonté commune d’élargir l’offre vrac, qui se limitait principalement aux produits secs et d’hygiène.
Intermarché, Monoprix et E. Leclerc testent « Défi Vrac »
Co-financé à 70 % par l’éco-organisme Citeo, le projet s’est porté sur la conception d’une machine de recharge qui concilie praticité, hygiène et sécurité alimentaire, les freins les plus mentionnés lorsque l’on mentionne les alternatives aux emballages à usage unique. Pour que la mayonnaise Façon Maison et l’huile Isio 4 de Lesieur, le yaourt nature velouté Danone , le f romage La Vache qui Rit , la compote Materne , le miel de fleurs de France Lune de Miel ou le sirop d’agave Sunny Via , soient conditionnés dans la même solution technique, « il a notamment fallu travailler sur la coulée du récipient vrac pour optimiser sa vidange », nous expliquait en mars Mélanie Rigaud, directrice de la communication externe de Bel. L’idée étant d’éviter la gâche matière à l’intérieur de l’équipement.
Une optimisation de la vidange sur le récipient
Le système est uniquement compatible avec les trois formats en verre consignés choisis par « Défi Vrac » : deux pots de 225 et 430 ml, ainsi qu’ une bouteille d’un litre pour l’huile. « Au-delà du volet l’hygiène, ce choix restreint de format contribue à sécuriser économiquement la boucle circulaire. Le consommateur est invité à rapporter son contenant vide en magasin pour bénéficier d’un bon de réduction de 30 centimes pour les pots et 50 centimes pour la bouteille. Il peut alors reprendre un contenant propre, prêt à l’emploi, garantissant sécurité et hygiène », détaille Mélanie Rivoltella, cheffe de concept pour Famille Michaud Apiculteurs. Un protocole HACCP a aussi été défini, conjointement avec les points de vente, pour sécuriser l’ensemble des opérations, de la recharge des produits jusqu’à l’usage par le consommateur.
Un protocole HACCP sur l’ensemble de la boucle
« C’est un vrai changement de paradigme pour nos catégories. Proposer des produits crémeux ou frais, comme La Vache qui rit, en une offre vrac accessible et sécurisée est un défi technique, logistique et marketing que nous avons relevé collectivement » , a déclaré Alexandra Berreby, directrice RSE Clients, groupe Bel, lors du lancement.
Actuellement, les circuits spécialisés détiennent 70 % des parts de marché du mode de distribution vrac. Avec un test qui durera jusqu’à la fin de l’année, dans les trois enseignes de distribution, l’enjeu est de mesurer si ce modèle est applicable aux magasins généralistes. Avec un contexte règlementaire favorable, cette innovation pourrait être dupliquée à d’autres points de vente. Pour rappel, la loi Agec (anti-gaspillage pour une économie circulaire) demande aux surfaces de vente de plus de 400 m² de proposer 20 % de l’offre en vrac , d’ici 2030.
