L’ensacheuse à ultrasons présentée par GEA Food- Solutions au CFIA 2012

GEA Food- Solutions* commercialise depuis plus d’un an l’ensacheuse Smartpacker équipée d'un système de soudure à ultrasons de marque Sonotronic. Ce système, « extrêmement fiable », souligne GEA, garantit un zéro fuité, en particulier dans le conditionnement des salades, qui est un des plus problématiques. "Ce résultat est obtenu sans dérive, comme le prouve l’expérience de plus de 18 mois de fonctionnement chez un industriel. Cette fiabilité permet la garantie aussi de produire 10 millions de sachets sans intervention sur la machine.

L'avantage du procédé à ultrasons est de travailler avec des outils froids, sans risque, autrement dit, de réchauffement du contenu. D’autre part, même la présence de morceaux, de feuilles ou d'humidité dans la zone de scellage n'affecte en rien la qualité de la soudure.

Les cadences sont en production intermittente (modèle d’ensacheuse SX400) de 50 – 60 sachets / min en moyenne, et supérieure à 70 sachets / min pour la production en continu (modèle CX400), soit, pour ce dernier, une productivité supérieure de 20%. Ce résultat est lié non seulement aux recherches sur le matériel (profil des sonotrodes) mais aussi à la sélection des films les mieux adaptés aux ultrasons.

Il faut préciser que les cadences sont en fait fortement dépendantes du type de salades. D’autre part, en raison du surcoût que représentent les ultrasons par rapport à la soudure thermique, ils sont surtout intéressants pour les salades, explique Bruno Le Moal, responsable produits ensachage de GEA Food-Solutions. « Le secteur du fromage râpé, à l’exception de la Mozzarelle, n’est pas mûr pour aller vers cette solution là. »

* Nouvelle dénomination de GEA Convenience-Food Technologies suite à l’intégration de Convenience Food Systems dans le groupe allemand GEA