Carlsberg a injecté 18 millions d’euros dans son nouveau centre R&D d'Obernai

L’unique site industriel des Brasseries Kronenbourg à Obernai en Alsace – qui est également le plus grand site brassicole français - accueille désormais le centre de recherche et développement mondial du groupe Carlsberg. Etendu sur 10 000 m², ce bâtiment baptisé Zénith aura nécessité 18 millions d’euros d’investissements et sera inauguré officiellement en juin 2014. Il comprend, entre autres, un laboratoire central de 2 000 m², une micro-brasserie de 3000 m² capable de réaliser des brassins de 50 hectolitres ainsi qu’une cellule d’analyse sensorielle intégrant une salle de dégustation.

40 % de l’activité de ce centre porte sur des analyses de routine réalisées en cours de process sur l’unité de production de bières d’Obernai ou sur des projets de développement pour le marché français. Les 60 % restants concernent des projets internationaux de développement de liquides et/ou d’emballages pour le groupe Carlsberg. Le laboratoire comprend, en effet, une cellule dédiée au conditionnement permettant de tester la tenue des produits sur les palettes, la résistance des packs et ou des poignées, etc. Tandis qu’une unité de conditionnement est encore en cours de finalisation dans l’unité de micro-brasserie. Tous les formats pourront y être conditionnés de façon expérimentale grâce à une remplisseuse équipée de pinces flexibles qui s’adapte à tous les types de bouchages (capsules, bouchon champagne, pull-off, etc.).