Depuis sa reprise en octobre 2013 par Bongrain - Soparind Développement , aujourd’hui Savencia Gourmet, le chocolatier Weiss, implanté à Saint-Etienne, a engagé une stratégie de redressement, dont les Ateliers Weiss constitue une étape importante. La première pierre de ce lieu de vie dédié au chocolat, attenant au site de production, a été posée jeudi 15 octobre. L’ouverture est prévue pour le 28 septembre 2016.
« Ce projet est venu des nombreuses sollicitations des Stéphanois pour visiter la chocolaterie et de l’envie des équipes de parler de leur métier, de montrer et transmettre leur savoir faire », explique Clémentine Alzial, dg de la Maison Weiss. L’ambition que se côtoient chocolat, culture et gastronomie.
Fruit d’un investissement de 2 M€, le lieu conçu par l’architecte Dominique Vigier va rassembler sur 520 m² trois dimensions : des expositions temporaires et permanentes avec visite guidée par un salarié, un espace de restauration animé par un chef étoilé et une boutique de chocolats Weiss de grande dimension. Une passerelle et une grande vitrine en verre permettront aux visiteurs de découvrir le site de production. Environ 100 000 visiteurs par an sont escomptés.
Mots-Clés
