Christian Guyader, nommé président du Centre Culinaire Contemporain

Christian Guyader devient le nouveau président du Centre Contemporain de Rennes (35). Le p-dg de Guyader succède à Christian Tacquard, p-dg du groupe Galapagos (Les Gavottes, Traou mad, Alpina Savoie,…) qui assurait la présidence depuis août 2013 suite au décès brutal de Jean-Michel Lemetayer, président-fondateur. Christian Guyader préside à présent l’Association Plateforme d’Ingénierie Culinaire et la SAS Centre Culinaire Contemporain. Il assure également la gérance de la SCI Centre Culinaire Contemporain.

Implanté sur le site de Rennes Atalante Champeaux dans une « boîte à outils » de 3500m², le centre réunit consomm'acteurs, professionnels et experts pour décrypter la création, les tests et la mise sur le marché de nouveaux produits ou services. Trente collaborateurs travaillent au sein de ce laboratoire d'usage et de co-création pour faire le lien entre la sociologie et l'acte de consommation. A la fois centre d’affaires et lieu de vie, la structure intègre trois restaurants d’expérimentation, une école de cuisine, des laboratoires et des infrastructures de réception (salles de réunion, amphi, studio…).

Son nouveau président entend poursuivre et consolider les activités autour de trois ambitions majeures :

• « conforter l’amont de la filière agricole, de la pêche et de l’aquaculture avec la volonté d’un aménagement harmonieux du territoire ;

• se positionner comme une maison innovante de la cuisine et des chefs et de tous les cuisiniers y compris des passionnés amateurs ;

• s’ouvrir sur le monde car c’est dans l’ADN des bretons ».

Les opportunités digitales constitueront un socle transversal de développement de ces différents axes.