Lors de la journée Grand Froid, le syndicat des Entreprises des Glaces et Surgelés a estimé que le marché des glaces est resté stable en volume (334 MMl, dont 253 à domicile et 91 hors domicile). En grande distribution, le marché progresse légèrement (+0,6 %), mais il régresse en restauration, à l’image des difficultés de ce circuit de consommation.
