Hénaff reprend la distribution en France du leader américain de la saucisse

Voilà près d'un an que le leader américain de la saucisse, la société familiale Johnsonville, sous-traite la fabrication de ses saucisses Brats pour barbecue auprès de la PME Jean Hénaff pour le marché français. Nouveauté depuis janvier 2014, le numéro un français du pâté s'est vu confier la gestion complète de la marque américaine dans l'Hexagone : production à Pouldreuzic dans le Finistère, distribution sur toute la France et animation en points de vente. " Il s'agit d'un contrat de licence signé pour plusieurs années ", confirme Loïc Hénaff, p-dg de la société éponyme.

La marque Johnsonville, qui produit 200 000 tonnes de saucisses par an pour un chiffre d'affaires de 800 millions d'euros, est présente sur le marché français depuis 2002 avec ses saucisses typées Brats. Plus courtes, elles présentent un hachage un peu plus fin et des aromatisations originales (goût barbecue, créole, etc.). Hénaff en a déjà fabriqué en 2004. Avant que d'autres charcutiers ne reprennent le partenariat . Comme la Cooperl Arc Atlantique jusqu'en 2013.

Hénaff à la 3eme place du marché de la saucisse

Cet accord de licence permet à Hénaff de compléter son activité de saucisses premium, dont les ventes ont bondi de 19,6 % en valeur en 2013 malgré un prix de vente supérieur de 30 % à celui de la concurrence (du fait d'une recette Hénaff utilisant tous les morceaux du porc, y compris le filet mignon). L'opérateur breton joue maintenant sur la complémentarité des recettes française et américaine : " à l'image d'un cookie et d'un petit beurre ", illustre Loïc Hénaff. Entre les deux marques la complémentarité est aussi géographique : la saucisse Hénaff étant principalement commercialisée dans le Grand Ouest et sur Paris tandis que Johnsonville est implantée en grande distribution dans le Nord, l'Est et le Sud-Est de la France. A elles deux, les signatures totalisent 3,6 % du marché de la saucisse en France (à raison de 2,4 % pour Hénaff et 1,2 % pour sa comparse américaine). De quoi propulser la société Jean Hénaff à la troisième place du marché très atomisé de la saucisse fraîche en France derrière Bigard et la Cooperl !