Pour le nouveau président : « le rôle de Qualijus est fondamental dans la crédibilité de la profession des jus de fruits, en ce sens que nous assurons nous‐mêmes de manière exemplaire et en partenariat avec les administrations concernées, l’autorégulation de nos pratiques pour garantir aux consommateurs une qualité conforme à leurs attentes : un suivi de fabrication rigoureux et l’authenticité des produits qu’ils achètent. »
Jérôme Mornet est diplômé d'Oniris (ex-Enitiaa) à Nantes. Il s’est spécialisé dans le domaine de la qualité alimentaire. Après avoir été en charge du service qualité du groupe Routhiau (produits traiteurs, plats cuisinés, charcuteries, etc.) jusqu’en 2007, il a intégré Eckes-Granini France en 2008 comme responsable qualité. Avant d’y être nommé, en 2013, responsable qualité & développement durable.
