Maison Vialade, spécialiste du champignon avec déjà 3000 tonnes de champignons frais commercialisés par an (sylvestres et cultivés), Maison Vialade investit 4,9 millions d'euros dans une unité de production de champignons de Paris à Olette (66), près de Perpignan

La première tranche comprend la construction de 3750 m2 de bâtiment avec une production de 1500 tonnes par an. Il est prévu un doublement de sa capacité en 2017 pour 8500 m2 de bâtiment et une capacité de production de 4500 tonnes.

La mise en culture est prévue cet été et les premiers champignons devraient être livrés en septembre. La champignonnière emploiera une vingtaine d'emplois cette année, pour atteindre 50 à 60 salariés à terme.

En construisant une champignonnière à côté de Perpignan, Maison Vialade joue la carte du "made in France" tout en répondant à un objectif logistique de distribution.