Ingrédients
Le manque de porcs bio français est un vrai frein au développement de charcuteries bio. Dans ce cadre, Fleury Michon cherche depuis plusieurs années à implanter en filière en France afin de sécuriser son approvisionnement. C’est chose faite avec un élevage mis en place à Théligny avec Vallégrain.
Annoncé en 2018, le partenariat entre Fleury Michon et Vallégrain pour mettre en place une filière de porcs bio français s’est enfin concrétisé. Dans le cadre d’une co-entreprise appelée Vallégrain Développement, un élevage inédit de 23 ha et de 300 truies a été mis en place à Théligny (72), à 60 km de l’abattoir de Vallégrain. Le modèle a été imaginé après de nombreuses rencontres en France et en Europe pour choisir les meilleurs pratiques. Il a représenté un investissement de...
Lantech a mis au point un système unique permettant de remplir automatiquement le magasin de la formeuse de caisses. Les flans sont prélevés et placés dans le magasin quelle que soit leur configuration. Les sangles sont retirées. Aucune exigence particulière n’est requise en matière de palettes et aucune intervention humaine n’est nécessaire. Lantech@Interpack, hall 13, stand C47, du 7 au 13 mai.