Ingrédients
Chaque mois, le spécialiste de la R&D et de l’innovation alimentaire Foodinnov décrypte en exclusivité un nouveau produit. Cette fois, Prune Blanc-Beyne fait le point sur la formulation du Parmijoy.
Le marché des alternatives végétales au fromage ne cesse de croître en France. En effet, le « faux-mage » s’inscrit comme une bonne option pour ceux qui ne souhaitent pas consommer d’aliments d’origine animale, les...
Entre stress hydrique, pression réglementaire et enjeux économiques, l’industrie agroalimentaire doit repenser sa gestion de l’eau. Découvrez comment Veolia accompagne les industriels avec des solutions éprouvées de traitement, réutilisation et valorisation des eaux. Études de cas à l’appui. Lire l’article complet.