Ingrédients
Chaque mois, le spécialiste de la R&D et de l’innovation alimentaire Foodinnov décrypte en exclusivité un nouveau produit. Cette fois, Prune Blanc-Beyne fait le point sur la formulation du Parmijoy.
Le marché des alternatives végétales au fromage ne cesse de croître en France. En effet, le « faux-mage » s’inscrit comme une bonne option pour ceux qui ne souhaitent pas consommer d’aliments d’origine animale, les...
Lantech a mis au point un système unique permettant de remplir automatiquement le magasin de la formeuse de caisses. Les flans sont prélevés et placés dans le magasin quelle que soit leur configuration. Les sangles sont retirées. Aucune exigence particulière n’est requise en matière de palettes et aucune intervention humaine n’est nécessaire. Lantech@Interpack, hall 13, stand C47, du 7 au 13 mai.