PureCircle investit pour développer la culture de sa Stévia

PureCircle, spécialiste de la Stévia actuellement en joint-venture avec Tereos en France, a annoncé un nouvel investissement de 91 millions d'euros dans son programme agronomique. Le but est ici de cultiver la Stévia dans une quinzaine d'autres pays que la Chine pour assurer les approvisionnements, étant donné que la demande d'édulcorant issu de cette plante est en expansion. D'autres industriels comme Cargill, DSM ou SteviaFirst travaillent sur la synthèse de molécules sucrantes (glycosides de stéviol) par fermentation au lieu de les extraire en faible quantité du végétal.