Bacillus cereus
Ce jeudi 22 janvier 2026, le ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Souveraineté alimentaire ainsi que le ministère de la Santé, des Familles, de l’Autonomie et des Personnes handicapées ont établi un point de situation autour des retraits-rappels volontaires des laits infantiles…
Dans le cadre de ses investigations, la marque du groupe Nestlé incrimine un ingrédient et étend son rappel initial de décembre qui porte sur des laits infantiles premier âge. La procédure coïncide avec le lancement par le Codex Alimentarius de travaux relatifs aux risques liés aux bactéries…
Entre 2004 et 2023, trois populations principales de Bacillus cereus sensu lato ont été identifiées dans les Tiac en France, chacune liée à des catégories d'aliments spécifiques. Ces populations présentent aussi des profils distincts de résistance aux antibiotiques et des proximités génétiques avec…