cereus
Près de 2 000 toxi-infections alimentaires collectives ont été déclarées en France en 2022 et une tendance à la hausse. Dans son bulletin publié le 21 février 2024, Santé publique France dresse le bilan des données issues de la procédure de déclaration obligatoire.
Le programme européen Tox-Detect ouvre la voie à une meilleure identification des Staphylococcus aureus, Bacillus cereus et Clostridium perfringens productrices de toxines dans les aliments et l’environnement grâce à la méthode Maldi-Tof.
Les bactéries comme Bacillus thuringiensis sont utilisées depuis l’après-guerre en tant que bio-insecticide en agriculture biologique et plus largement pour lutter contre les insectes ravageurs en réduisant le recours aux phytosanitaires chimiques. Elles restent cependant pour l’Anses un point de…
Une récente étude menée par Inrae a mis en évidence le fait que la spore n’est pas la forme unique de survie à long terme chez les bactéries Bacillus thuringiensis utilisées comme bio-insecticide. Des résultats qui pourraient conduire à une évolution des stratégies de lutte contre les espèces…
Face à la montée du nombre de Tiacs dues à Bacillus cereus, une caractérisation des souches impliquées a été réalisée de 2006 à 2010 (anses et Dgal). Les scientifiques ont notamment mis en évidence l’émergence de souches du groupe VII particulièrement virulentes.
L’Agence nationale de la recherche a présenté les 10 et 11 mars derniers les conclusions du Programme national de recherche en alimentation et nutrition humaine (PNRA) lancé en 2005. Au programme : des acides gras trans sans effets néfastes sur la santé et Bacillus cereus qui fait de la résistance.