Enzyme
Multifolia, filiale de la coopérative Sainfolia, a inauguré en juin dernier une bioraffinerie pour valoriser les propriétés du sainfoin, une plante qui renaît de ses cendres. Robert Bas, fabricant de machines industrielles, a participé à la réalisation du process d'extraction.
Filiale d’InVivo, Soufflet Biotechnologies a acté son changement d’identité pour devenir Solyve. La société propose des enzymes issues de fermentation solide qui s’adaptent aux nouvelles demandes de l’agroalimentaire.
Suite à la législation pour harmoniser l’utilisation des enzymes dans l'Union européenne, l’Efsa vient de mettre au point un outil pour mesurer l’exposition des consommateurs aux enzymes alimentaires. Explications.
L'EFSA a publié une nouvelle liste de contrôle des informations qui doivent être fournies pour la demande d’autorisation de mise sur le marché de l’Union européenne d’une enzyme alimentaire.
Cerealtech, basé à Singapour, a breveté une nouvelle composition d'enzymes microbiennes pour améliorer la formation de gluten vital dans les produits de boulangerie.