Four
Avec la construction prévue de deux fours supplémentaires en Italie et en Espagne d’ici 2026, Verallia entend accroître sa capacité de production pour répondre aux besoins du marché.
Le fournisseur japonais NSK, spécialiste des technologies à roulements, a récemment optimisé un four de boulangerie et une trancheuse à pain grâce à de nouveaux guidages linéaires et paliers à semelle. A la clé, des économies significatives et une durée de vie allongée. Détails.
Le constructeur français Mecatherm a présenté lors du salon Iba trois innovations clés pour accompagner la boulangerie industrielle dans l’optimisation des coûts de production, en jouant notamment sur la flexibilité et la facilité de maintenance. Présentation en images, depuis le Demo Center de la…
Le groupe chinois Danco, spécialisé dans les produits de type snacks, crackers et cakes a développé, en collaboration avec le français Mecatherm, une recette de biscottes sucrées haut de gamme et un équipement de fabrication automatisé dédié.
JBT FoodTech a amélioré le système de flux d’air sur son four en ligne continue Double D Revoband afin de réduire les temps de cuisson et d’améliorer le rendement. Le nouveau système utilise en outre moins d’énergie pour atteindre de meilleures performances.
Le 11 juillet 2011, Wendel a annoncé la signature d'un contrat d'acquisition du groupe Mecatherm. Il est attiré par sa position de leader mondial des équipements pour la boulangerie industrielle.
Le salon international de la boulangerie artisanale et industrielle, de la pâtisserie, des glaces, du sucre et du chocolat se déroule du samedi 6 au mercredi 10 Mars 2010, au Parc des Expositions de Paris-Nord Villepinte. Au programme : révolution énergétique dans le fournil et évolutions de…
Lauréat du prix ’Environnement et Technique’ de Pollutec 2009, l’UMR GEPEA du CNRS de l’Enitiaa de Nantes vient d’être récompensé pour le «développement d’un four de cuisson de pain à faible énergie», réalisé dans le cadre du projet européen Freshbake.