Fruit

Spécialiste de la transformation de fruits, Ponthier vient d'inaugurer une nouvelle usine à Objat (19). Après un investissement de 31 millions d'euros, incluant 6,5 M€ d'aides de certificats d'économie d'énergie, l'entreprise a étendu son site de 6000 m² et travaillé sur l'ergonomie et la…

Le spécialiste des fruits et légumes frais exotiques a annoncé deux extensions à Sorgues (84) et Rungis (94) pour augmenter de 20 % sa capacité de production.

Pour le bio, les principales contraintes d'approvisionnement sont la qualité et le volume. Cependant, les fournisseurs se trouvent confrontés à deux autres problèmes: l'homogénéité et la préservation des marges.

L’essor des fruits et légumes de quatrième gamme s’accompagne d’une évolution des trancheurs. Ils s’automatisent et augmentent leur cadence, tout en permettant la diversification de l’offre produit, dans le respect des règles d’hygiène et d’ergonomie.