HACCP
Début février, Afnor a annoncé l’acquisition de HACCP Group, acteur australien de référence en sécurité des aliments.
L’organisation internationale de normalisation (Iso) a publié en juillet 2025 une nouvelle norme 22 002-100 : 2025 relative aux programmes prérequis pour la sécurité des denrées alimentaires.
Alignement avec le Codex Alimentarius, renforcement de la culture sécurité des aliments, validation des mesures HACCP, évaluation de la conception hygiénique… Les exigences publiées fin 2024 par la GFSI (Global Food Safety Initiative) annoncent une évolution structurante des référentiels de…
L’instruction technique qui complète définitivement le cadre réglementaire français relatif à la valorisation des eaux recyclées et des eaux usées traitées est parue le 18 mars 2025. Repères clés pour mener son analyse de dangers et mettre à jour son plan de maîtrise sanitaire.
La réutilisation des eaux pose des défis techniques, sanitaires et économiques. Outil clé des métiers de la qualité, l’analyse des dangers apporte des solutions pragmatiques.
Le groupe de grande distribution a signé un accord avec l’éditeur de logiciel Zest HACCP pour équiper les enseignes Intermarché et Netto. L’objectif est de fiabiliser la traçabilité.
La Commission européenne a publié un guide destiné à faciliter et à harmoniser l'application des règles européennes concernant les programmes prérequis et les procédures fondées sur les principes HACCP.
Après quatre années de recherche, les différents partenaires du programme Quant’HACCP (ANR et Anses en tête) ont présenté leurs résultats.
En 2006, le processus de certification de personnes en HACCP évolue.