Lait
Même à l'échelle de la ferme, l'enjeu est grand d'améliorer les conditions de travail et la répétabilité du dosage. En intégrant un skid compact conçu par PCM, le fabricant de produits laitiers a gagné en précision et en ergonomie.
Pour accroître sa capacité de production de fromages à pâte filée, le groupe laitier Bayerische Milchindustrie a fait appel à GEA et à son expertise acquise suite aux acquisitions des équipementiers De Klokslag et CMT.
Agrilait tient à réaffirmer son ancrage régional à travers de nouveaux packs plus informatifs, déclinés en versions bretonne et normande. Autre nouveauté, le lait breton est désormais 100 % Bleu-Blanc-Coeur.
Pour un industriel laitier, le constructeur allemand Schubert Packaging Systems a développé un système robotisé qui permet d'empiler des couches de coupelles individuelles de crème pour le café. De quoi optimiser les tailles de caisses.
L’industriel allemand a opté pour l'analyseur proche infrarouge NIR-Online de Büchi dans le but de suivre en ligne près de 80 % de sa production annuelle de produits laitiers en poudre.
Le lait standard est à la peine, tandis que les laits spécifiques ont le vent en poupe. En tête : le lait bio. Mais la production peine à suivre la demande.
L'étiquetage de l'origine du lait et des viandes dans les plats préparés est entré en vigueur le 1er janvier 2017. Un délai de trois mois a été accordé aux entreprises.
Après deux ans de travaux, la nouvelle usine de poudres de lait de Synutra France International a été inaugurée le 28 septembre 2016. Retour sur un événement d'envergure internationale, symbole d'une coopération franco-chinoise réussie.
La pasteurisation à froid se démocratise dans un secteur des boissons qui voit prospérer une nouvelle génération de jus originaux, frais plus longtemps.
A l'issue d'un troisième round de négociations, les producteurs de lait et le groupe Lactalis ont enfin trouvé un accord sur le prix du lait, à 290 € les 1000 litres pour les cinq derniers mois de l'année selon les premiers échos parus dans la presse.
La laiterie belge Inex a opté pour des systèmes de réfrigération dotés de moteurs Leroy-Somer à haut rendement, avec à la clé une réduction significative de la consommation d'énergie.
La filiale du groupe Nestlé a signé un accord avec la société biopharmaceutique DBV Technologies pour développer un test de diagnostic de l'allergie aux protéines de lait de vache.
Tetra Pak a développé en partenariat avec l'industriel chinois un homogénéisateur capable de traiter 63 600 litres à l'heure, avec des coûts d'exploitation modérés.
Triballat Noyal se lance dans la fabrication d’ingrédients au travers d’une nouvelle activité : Triballat Ingrédients. La société s'est basée sur le savoir-faire de son laboratoire de R&D, Nutrinov, pour présenter une gamme issue de procédés clean label.
Crise agricole. Pour l’industrie laitière, il n’est pas possible d’assurer un prix d’achat minimum du lait, contrairement à ce qui a été annoncé ce matin. Toutefois, les hausses de tarifs acceptées par la grande distribution seront bien répercutées aux éleveurs. La grande distribution s'est d…
Alors que la filière lait liquide lance le logo "Lait collecté et conditionné en France", neuf laiteries ouvrent leurs portes au grand-public. Reportage chez Coralis.
Sur son nouveau site de Noyal-sur-Vilaine (35) dédié aux produits ultra-frais bio, Triballat Noyal a choisi un système de pesage étanche IP69K, conçu par Precia Molen, pour ses conteneurs et big-bags.
Différents experts académiques ont présenté leurs travaux sur la structuration de gels laitiers. Ces recherches permettent de mieux comprendre certaines interactions qui ont un impact sur la consistance des yaourts.
Face aux pratiques abusives de la grande distribution liées à la guerre des prix, la filière laitière demande « halte au feu ». L'interview de Dominique Chargé, président de la Fédération Nationale des Coopératives Laitières.
L’Inra a développé un nouveau procédé destiné à préserver la qualité gustative et nutritionnelle du lait frais, tout en allongeant sa durée de conservation. Cette technique repose sur une homogénéisation en amont d’une étape de microfiltration.
Syndilait, le syndicat des fabricants français de laits de consommation, alerte sur la santé économique de ses adhérents et revendique une valorisation significative du prix du lait.
Le gouvernement a arraché un accord entre producteurs, transformateurs et distributeurs sur une hausse du prix du lait payé aux éleveurs. Les industriels déplorent que la question de leurs marges et des difficultés liées aux négociations commerciales soit écartée du débat.
Jeudi 18 avril, la Fédération nationale des coopératives laitières (FNCL) a tenu une conférence de presse en marge de son assemblée générale afin de revenir sur l’actualité du moment : la hausse du prix du lait demandée par les producteurs et les difficultés de négociation avec la grande…
Face à la hausse du coût des céréales, les éleveurs demandent une revalorisation du prix du lait. Lors de la table-ronde qui s’est tenue hier au Ministère de l'Agriculture, les distributeurs ont fait des propositions dans ce sens, mais sans les entériner, et à condition que les industriels…
La filiale de Sodiaal a annoncé la prochaine fermeture de trois sites de production : Le Lude, Saint-Yorre et Villefranche-sur-Saône. Face à la rude concurrence provenant de Lactalis et des laiteries allemandes, l’heure est à la massification de sa production sur les cinq usines restantes et à un…
