Pommes de terre
A l’occasion du Salon international de l’Agriculture, le chipsier breton Altho Brets a obtenu le label Agri-Ethique.
L'industriel belge Agristo prévoit la construction d'une unité de transformation sur l'ancien site de Tereos. Six mois après l’annonce de la fermeture de la sucrerie par la coopérative, un protocole d’accord vient d’être signé pour le développement d’une activité de transformation de pommes de…
Les chips au chaudron ont le vent en poupe. Sibell en profite pour lancer une référence premium à l'huile d'olive, 30 % moins grasse que les chips classiques.
Les propriétés des amidons varient en fonction de l'origine. Le point sur les différentes sources botaniques de ces texturants très répandus.
