Procédés

La coopérative danoise Arla Foods séduite par le procédé d’Enwave

16 juillet 2018 - Stéphanie Perraut

Après Agropur au printemps 2018, c’est au tour d’Arla Foods de s'intéresser de près à la technologie de déshydratation REV (pour Radiant Energy Vacuum), proposée par la société canadienne Enwave.

Dans un communiqué daté du 6 juillet 2018, Enwave annonce en effet la signature d’une licence commerciale avec le groupe coopératif laitier danois. Arla fait l’acquisition d’une petite machine REV, dont la mise en service est prévue courant 2018. L’ambition du géant laitier scandinave est de rapidement passer à l’échelle supérieure, si les produits développés sont des succès commerciaux.

La licence octroie à Arla Foods le droit exclusif d’utiliser la technologie REV pour des produits laitiers au Danemark, en Suède, en Finlande et en Norvège. Elle comporte une option permettant l’expansion de la zone géographique.

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