Dans un contexte de transition énergétique, la récupération de chaleur fatale est un levier clé pour la décarbonation de l’industrie. Le secteur agroalimentaire, qui représente 31 % des sources de chaleur fatale en France, est une priorité, notamment pour ses procédés énergivores comme la stérilisation.
Valoriser la chaleur fatale des autoclaves
Suite à une analyse des besoins, le CEA a accompagné de Goavec Engineering est parti sur une solution déployable à court terme basé sur l’éxergie (la qualité de l’énergie). Le système envisagé se veut le plus compact possible, le moins couteux tout en valorisant au maximum les calories . Soutenu par l’Ademe dans le cadre des appels à projets Demibac, sont aussi impliqués : Petit Navire, Compagnie Léa Nature et Atlantique alimentaire.
Éviter la dégradation de la qualité de l’énergie
L’industrie agroalimentaire est un des secteurs les plus émetteurs de chaleur fatale (chaleur à plus de 100 °C). Dans le détail, les procédés de stérilisation, pasteurisation et appertisation sont les plus pourvoyeur de cette chaleur. « Ces process sont majoritairement alimentés à partir de gaz. En économisant sa consommation, nous travaillons plus largement sur l’économie d’utilités (la vapeur et le refroidissement) avec une réduction des besoins en eau et à l’économie d’énergie primaire », complète Sébastien Vesin du CEA Liten.
