Pour répondre à cette demande, Alfa Laval a mis au point de nouvelles technologies. « Les végétaux traités par cette entreprise sont nouveaux : herbes de blé, gourdes et alma. D’autres comme l’aloe vera et les carottes le sont moins, mais la cadence de 20 tonnes/heure 24h sur 24h est exceptionnelle. » explique Giorgio Cuman, ingénieur application boisson, chez Alfa Laval. Les premières machines seront livrées dans deux semaines, et la mise en place entière du procédé sera terminée fin juin.
« Transformer jusqu’à 20 tonnes d’aloe vera par heure n’a jamais été réalisé », commente Amy Geng, responsable régional des ventes Beverages & Viscous Food pour Alfa Laval Asie et Océanie. « La plus grande production était auparavant en Thaïlande, où quatre à cinq tonnes sont transformées par heure. Notre nouvelle ligne de process en Inde aura une capacité quatre fois plus importante. »
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