La norme NF EN ISO 6887:2017 offre la possibilité de réaliser des opérations de recomposition ou de regroupement d’échantillons pour les analyses qualitatives (compositing et pooling respectivement en anglais). Une vraie opportunité pour les laboratoires, car cela permet de réduire les temps d’analyse lorsque l’on doit contrôler un grand nombre d’échantillons, d’optimiser la pertinence des contrôles ou répondre à un plan spécifique beaucoup plus rapidement lors d’une crise sanitaire. « Mais chaque étape du processus doit être minutieusement encadrée, prévient David Albert, Chef de projets scientifiques à l’Anses et Président de la Commission Afnor V08B « Microbiologie des Aliments ». Et les définitions bien maîtrisées, pour savoir différencier les échantillons composites des échantillons groupés, ou les termes de validation et vérification… »
4 cas d’application
Avant de se lancer dans ces analyses, il faut retenir qu’une prise d’essai minimale de 10 g ou 10 ml - sauf indication contraire - est nécessaire et se doit d’être représentative de l’échantillon reçu.
