Vitalac et Loop Dee Science s’associent pour détecter rapidement les salmonelles

1 h 30. C’est le temps nécessaire au Saltester pour détecter la présence de salmonelles sur une surface, contre trois à quatre jours avec les méthodes classiques. Développé par Vitalac et Loop Dee Science, cet outil portatif s’appuie sur la détection de l’ADN et de l’ARN bactériens par une technologie de RT-PCR (Reverse transcription polymerase chain reaction) jusqu’ici réservée aux laboratoires. Il s’impose désormais comme une solution terrain pour les acteurs de la nutrition animale, un secteur où la maîtrise des risques microbiologiques est critique.

L’histoire du Saltester commence en 2019, lorsqu’un lot de matières premières contaminé est identifié dans un port breton. Vitalac, sollicité pour son expertise en prévention des risques, s’associe alors à Loop Dee Science. Cette start-up normande, spécialiste des kits d’analyse génétique rapides, adapte sa technologie pour répondre aux besoins spécifiques de l’alimentation animale. « Nous apportons des solutions analytiques à façon, en fonction des besoins, directement là où nos clients en ont besoin », explique Rodrigue Courchant, chef produits et chargé d’innovation chez Loop Dee Science.

Le Saltester combine un kit de purification et un automate de détection. Pour les prélèvements de surface, le résultat est disponible en 1 h 30. Pour les matières organiques, un pré-enrichissement permet d’obtenir une réponse en moins de 24 h. « Notre kit Saltester Salmonella dispose de la meilleure sensibilité et de la meilleure spécificité du marché », affirme Alexandre Cuellar, chef produit innovation chez Vitalac. L’outil se distingue par sa simplicité : les équipes Qualité sont formées en quelques heures et l’utilisent en toute autonomie, sans laboratoire dédié. « Nous évitons à nos clients d’investir dans un laboratoire de microbiologie », ajoute-t-il.

Chez Cornillé, filiale du groupe Agromousquetaires, le Saltester a transformé l’organisation des contrôles…