Le projet de norme s'intéresse notamment aux compléments alimentaires à destination des sportifs © FikMik - Fotolia.com

Alors que des scandales ont encore entaché le milieu sportif dernièrement et à quelques mois des Jeux Olympiques de Londres, l’Afnor travaille à un projet de norme pour garantir l’absence de substances dopantes dans les aliments destinés aux sportifs.

Les experts de la commission "Denrées alimentaires destinées aux sportifs" ont finalisé le projet de norme qui est à disposition des parties prenantes ici pour enquête publique jusqu’au 1er mars. Ce projet de norme spécifie les bonnes pratiques de fabrication des denrées alimentaires afin d’éviter toute trace de substance dopante. Le but est de prévenir les résultats positifs aux contrôles antidopages, liés aux substances dopantes pouvant se trouver dans les aliments ou les compléments alimentaires. Les substances interdites sont celles données par la Convention Internationale de l'UNESCO contre le dopage dans le sport introduite en droit français par l'effet conjugué de la loi N°2007-129 du 31 janvier 2007 qui en autorise la ratification et ratifié par le décret n°2007-503 du 2 avril 2007.

Le projet de norme s’appuie sur les bases des bonnes pratiques de fabrication et sur une analyse de type HACCP. L’accent est notamment mis sur la traçabilité. Le fabricant doit s’assurer de la non présence de substances dopantes dans les ingrédients. Le personnel doit être formé, les outils de productions adaptés… La logique est en fait la même que pour les produits sans allergène, biologique ou encore halal et pourra conduire à une nouvelle certification à haute valeur ajoutée.

Les fabricants dont les process seront certifiés pourront, selon le projet de loi, indiquer l’appellation « Produit conforme à la réglementation anti-dopage » accompagnée de la mention «A la date de libération du lot, conforme à la norme AFNOR NF V XXX».