Qualité

Le règlement européen 2017/2158 établit des mesures d’atténuation et des teneurs de référence pour la réduction de la présence d’acrylamide dans les denrées alimentaires. Il entrera en vigueur le 11 avril 2018.

La société MerAlliance (Thaï Union Group) s’est vue décerner par Ecocert le niveau « Excellence » de la norme ISO 26 000, dédiée à la responsabilité sociétale des entreprises.

L’entité chinoise de l’enseigne de distribution a opté pour la plate-forme Transparency-One de SGS dans le but de répondre aux exigences de transparence des consommateurs.

La maîtrise des pathogènes, de l’hygiène du personnel et des contaminations croisées est un véritable enjeu pour la sécurité des aliments. De nouvelles solutions sont à découvrir dans les allées du salon Europack Euromanut CFIA 2017. Sélection.

Si l’Europe a donné son aval et que l’arrêté a été publié, les fabricants ne sont pas tous convaincus par le dispositif d’étiquetage complémentaire. Exemple : Danone opte pour le Nutri-score et Nestlé pour le NutriCouleurs.

L’Autorité européenne de sécurité des aliments a émis un avis sur la toxicité et les effets sur la santé du furane et de ses dérivés. D’après l’Agence, les jeunes enfants et les consommateurs de café y sont plus exposés.

Fin des débats pour les systèmes d’étiquetage nutritionnel simplifié, l’arrêté précisant le cahier des charges du dispositif Nutri-score sera signé le mardi 31 octobre.

Le groupe Mars Food s’est engagé dans l’utilisation de matières premières plus respectueuses de l’environnement. Pari gagné pour le riz Basmati Uncle Ben’s, aujourd’hui à 100 % durable.

Le référentiel de certification IFS travaille sur une procédure de reconnaissance par les autorités nationales. L’objectif : mieux cibler les contrôles, dont le nombre ne cesse de baisser.

Suite à de nombreux cas de double qualité recensés sur des produits alimentaires en Europe, la Commission européenne publie des orientations pour aider les autorités nationales à mieux les démasquer.

L’enseigne de distribution Franprix (groupe Casino) et le fabricant d’étiquettes fraîcheur Cryolog ont noué un partenariat pour étiqueter les pastilles Cryolog pour les e-commandes.

La branche française de l’European Hygienic Engineering and Design Group (EHEDG) vient de publier la version française des bonnes pratiques pour une conception hygiénique des bâtiments. Un document inédit.

A quelques semaines du vote sur le renouvellement de l’autorisation de mise sur le marché de l'herbicide, le non semble en passe de l'emporter. Les lobbys environnementalistes viennent de marquer les esprits, malgré les avis de l'Efsa.

Un avis de l’Efsa met en garde les consommateurs fréquents de thé et infusions à bases de plantes face au potentiel cancérigène des alcaloïdes pyrrolizidiniques, des toxines produites par différentes espèces végétales.

En réponse à l'enquête de 60 millions de consommateurs, le gouvernement a mandaté l’Anses et la DGCCRF pour avancer sur les recherches et contrôles en cours sur le dioxyde de titane.

Les États-membres se sont enfin mis d’accord sur la définition de critères scientifiques pour les perturbateurs endocriniens. Un pas en avant qui devrait permettre d’avancer sur la problématique du bisphénol A.

Danone, Nestlé, Arysta et les distributeurs Système U, Casino et Schiever font partie des huit entreprises implantées en France primées par CIWF lors de la dixième édition des trophées du bien-être animal.

Pour son site de la Tour d'Albon (26), le fabricant de biscuits a opté pour le protocole d’audits inopinés de l’IFS. Le certificat a été remis le 6 juin dernier par Bureau Veritas.

L’Agence européenne des produits chimiques vient d’adopter la proposition française de reconnaître le bisphénol A en tant que « substance extrêmement préoccupante ».

La DGCCRF a livré les résultats de sa campagne de contrôle sur l’aptitude des matériaux et objets destinés à entrer en contact avec les aliments. Plastiques, phtalates, bisphénol A… ont été passés au crible.

L’enseigne de distribution renforce son engagement en faveur du bien-être animal et signe une convention de partenariat pour mettre en place un projet d'étiquetage.

Dans le cadre du projet Marina porté par le CTCPA, quatre guides ont été publiés pour aider les industriels de l’agroalimentaire et de l’emballage à mieux gérer le risque nanomatériaux.

Le RASFF, réseau qui repère les risques alimentaires en Europe, vient de publier son rapport préliminaire pour l'année 2016.

La définition des nanomatériaux manufacturés est fixée depuis le 5 mai 2017 par un arrêté. Elle reprend les dispositions du règlement Inco.

Le projet ANR Someat a mis en évidence des différences significatives dans les teneurs des contaminants chimiques présents dans les viandes, en fonction des espèces et des modes de production.

En quatre mois, 9 800 tonnes de denrées alimentaires et 26,4 millions de litres de boissons frauduleuses ont été découverts lors de l’opération Opson VI menée par Interpol-Europol.

La norme sur le management de la sécurité des aliments ISO 22000 est en cours de révision. Une enquête publique vient d’être ouverte.

Les aliments consommés dans l'Union européenne continuent d'être en grande partie exempts de résidus de pesticides ou présentent des taux inférieurs aux limites légales.

Des chercheurs de l’Inra et leurs partenaires ont mis en évidence qu'une mycotoxine se développant majoritairement dans les céréales pouvait renforcer le caractère génotoxique de certaines bactéries présentes dans le microbiote.

Le dispositif Alim’confiance vient d'entrer en vigueur. Il permet aux consommateurs de connaître les résultats des contrôles sanitaires réalisés depuis le 1er mars dans les restaurants, les supermarchés, les cantines mais également dans les établissements de transformation et les abattoirs.

Salon numéro un du laboratoire, Forum Labo organise ce mardi 28 mars sa troisième édition des Trophées de l’innovation. Découvrez les 17 solutions nominées.

Les députés européens ont voté pour un renforcement des contrôles sur les denrées alimentaires de la fourche à la fourchette. Ce nouveau règlement viendra remplacer le règlement CE n°882/2004.

La Global Food Safety Initiative a profité de sa conférence annuelle sur la sécurité des aliments pour publier la V7 de son Guidance Document, rebaptisé GFSI Benchmarking Requirements.

L'enseigne a dévoilé un premier bilan de son expérimentation sur son système d'étiquetage simplifié Nutri Mark testé sur ses MDD en drive.

Les équipementiers mettent de plus en plus en valeur la conception hygiénique, qui améliore l'efficacité des étapes de nettoyage. Un gain en sécurité des aliments et en consommation d'eau. Notre sélection.