• L'achat au numéro

L'éditorial de Pierre Christen.

L’INVITÉ. Denis Jullemier, président Des Lis Chocolat, président de l'Aria Ile-de-France.

ÉVÉNEMENT. Consommation. Quelles sont les 5 tendances de demain ?

PROFESSION. Agropole distingue quatre jeunes entreprises innovantes. Boom du beurre : l'inquiétude des utilisateurs s'accroît.

ENTREPRISES. Lactalis conforte son leadership en France. Comment Bonduelle bichonne ses petits pois. Altho triple sa production à Saint-Gérand.

GRAND ANGLE. L'usine Evian totalement modernisée.

DOSSIER. Comment innover avec les start-up. Les clefs d'une collaboration réussie. Fleury Michon : "Les bonnes idées viennent de partout". PepsiCo garde un oeil sur les entreprises innovantes. InVivo accélère l'accès au marché des jeunes pousses. Nutrisens fait bouillir la Marmite de l'open innovation. Investisseurs et incubateurs se multiplient. Les 60 start-up françaises à suivre.

INGREDIENTS. Ingrédients tendances. Les super-aliments gardent la forme.

PROCÉDÉS. Motion control. Un transfert flexible avec de nouveaux moteurs linéaires.

EMBALLAGE. Packs : trois stratégies pour sécuriser sa chaîne graphique.

QUALITÉ. Sécurité des aliments. Analyses rapides : les 45 méthodes pour détecter Listeria.

MANAGEMENT. Aubret se mobilise pour une performance durable.