Sommaire d'octobre 2022

29 septembre 2022 - Isabelle Rondel

 

LE MAGAZINE

LE FAIT DU MOIS. Les tensions sur les coûts de l’énergie alertent la filière.
DÉCRYPTAGE. La performance RSE des produits alimentaires au cœur des attentes.
EN VEILLE. Nielsen dresse le bilan de la consommation 2022.
L'ENTRETIEN. Jean-Baptiste Saria, président d’Agromousquetaires : « Nous avons à cœur d’accompagner la transition agricole »
DANS L'USINE. La fromagerie Laïta à Ploudaniel vient de finaliser son plan de modernisation.
ENTREPRISES
La Confiserie du Nord célèbre les 25 ans de sa marque « Têtes Brûlées ».
Maîtres Laitiers du Cotentin annonce de bonnes performances mais reste prudente pour la suite.
Tendriade positionne son offre en restauration collective.
La Ferme de la Métairie gagne en capacité de production.
English Tea Shop certifiée B Corp.

ENQUÊTE. Inflation, crise des matières premières : continuer à innover malgré les contraintes.

NOUVEAUX PRODUITS.
L'INNOVATION DU MOIS. Café Royal élimine l’aluminium de son café en dose.

LES CAHIERS

INGRÉDIENTS. Clean label. Aujourd’hui un prérequis, la tendance mobilise l’ensemble de la production.
L’intérêt d’une approche produit/process.
La montée de l’upcycling.
Les défis de la culture cellulaire.

PROCÉDÉS. Pesage-dosage : le digital préserve les produits fragiles.
Le contrôle visuel automatique fluidifie et sécurise le pesage associatif.
Frais Émincés s’équipe de peseuses associatives linéaire et circulaire d’Ishida.
Cabinplant dope l’automatisation des produits collants.
Vendée Concept alimente sa peseuse en automatique.
La conserverie André Laurent réduit les pertes et le surdosage.

EMBALLAGE. Lignes de conditionnement : à la recherche de sobriété.
Jyga réduit les consommations d’énergies.
Nataïs optimise sa production avec MG Tech.
Guelt propose des machines flexibles et compactes.
Synerlink et Bosch Rexroth dévoilent Versatech.
Smurfit Kappa propose une solution d’optimisation de la chaîne logistique.
Ixapack dévoile un îlot de palettisation multiformat.

QUALITÉ. Salmonelles : mieux scruter l’environnement.
Un environnement à placer sous haute surveillance.
Vers l’harmonisation des protocoles PCR.
Les milieux de culture consolident leur fiabilité.
Les tests immuno-enzymatiques restent dans la course.
Les tests unitaires à l’assaut des surfaces.

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