• L'achat au numéro

L'éditorial de Pierre Christen.

L’INVITÉ. Dominique Amirault, président de la Feef.

ÉVÉNEMENT. Comment ne pas se faire ubériser.

PROFESSION. Lait : pourquoi les prix de vente devraient augmenter en 2017. Mauvais départ pour les négociations commerciales.

ENTREPRISES. Française de Gastronomie gagne en maîtrise. Maison Canler modernise la pomme de terre. Qui pour sauver William Saurin, Madrange et Paul Prédault ?

GRAND ANGLE. Québec : Bonduelle diversifie ses mélanges.

DOSSIER. Usines. Les 100 chantiers 2017. Enquête : les chantiers région par région. 5 investissements tirés par la demande mondiale. Les 15 principaux cabinets d'ingénierie.

INGREDIENTS. Ingrédients sucrants. Miel et sirops : le naturel coule de source.Stévia, les nouvelles opportunités.

PROCÉDÉS. Recherche : les avancées de la transformation bio.

EMBALLAGE. Vu à All4Pack Paris.

QUALITÉ. Nuisibles. Rongeurs : moins de chimie, plus d'alternatif. Eradiquer les insectes volants et rampants. De nouveaux appâts pour les rongeurs.

MANAGEMENT. Naturex sensibilise ses salariés à la sécurité.