Quel est l’impact de l’évolution des marges brutes en 2022 sur les marges nettes pour les différents maillons de la chaîne alimentaire ? Comment ont évolué les marges brutes en 2023 ? Ce sont les questions sur lesquelles s’est penché l’Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires (OFPM) dans son rapport 2024 publié en mi-juillet. Remis au Parlement, le document se base sur les données de marges nettes de l’année 2022 et de marges brutes 2023.
« En 2022, première année d’inflation marquée, l’augmentation des prix agricoles s’est traduite par une progression de la part du coût de la matière tandis que l’aval a encore amorti le choc de prix au consommateur en comprimant ses marges brutes, mais davantage au niveau de la grande distribution », rappelle l’OFPM dans un communiqué publié par FranceAgriMer.
Côté transformation alimentaire, la marge nette industrielle a
