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Les enseignements clés du rapport 2025 de l’Observatoire des Prix et des Marges

L’Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires (OFPM) a présenté début juillet son quatorzième rapport qui fait état des évolutions des marges des différentes filières alimentaires pendant la période inflationniste. 
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  • Modifié :
  • Auteur : Marjolaine Cérou

Placé sous la double tutelle des ministères en charge de l’Agriculture et de la consommation, l’Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires (OFPM) a le rôle d’éclairer les acteurs économiques et les pouvoirs publics sur la formation des prix et des marges pour les produits alimentaires. Selon le 14e rapport dévoilé début juillet, les maillons aval (transformation et distribution) ont « progressivement reconstitué leurs marges brutes ». Les marges nettes évoluent quant à elle de manière différenciée au sein des filières, en particulier pour la transformation. « La reconstitution des marges brutes en 2023 n’a pas toujours permis aux marges nettes de progresser à nouveau. Au total, dans la plupart des filières, les marges nettes en aval demeurent inférieures à ce qu’elles étaient avant le démarrage de l’inflation », explicite Sophie Devienne, la présidente de l’Observatoire. 

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