Il sera accompagné d’Anne Charlès-Pinault, directrice générale de Lactel et nouvelle vice-présidente ainsi que de Dominique Huth, directeur Beurre et Fromage d’Agrial, reconduit dans ses fonctions de trésorier.
L'IPLC représente aujourd’hui 26 laiteries en France et 95 % du marché français du lait de consommation. L’association promeut une démarche volontaire d’inspections des laiteries et de prélèvements du lait présent sur le marché. Les adhérents peuvent apposer un logo « Garantie IPLC».
« La présence de ce signe représente un vrai gage pour les consommateurs, celui du respect des bonnes pratiques des laiteries françaises, notamment en termes de qualité des matières premières, de processus de fabrication et d’hygiène, d’autocontrôles, de traçabilité et de qualité de produit fini. C’est la garantie du savoir-faire laitier français en matière de maîtrise de la qualité. De plus, grâce aux contrôles réguliers opérés par notre Institut, nous avons une vision globale sur la qualité des produits mis à disposition des consommateurs, y compris sur les importations. Il s’agit de vérifier la composition des laits, le respect de la réglementation et la concordance entre étiquetage et analyse. Plus de 700 prélèvements sont réalisés chaque année en magasins », décrit Emmanuel Vasseneix.
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