Le leader européen de la vente en vrac de fruits secs bio en grandes surfaces poursuit son engagement en faveur de la préservation de l'environnement. Franck Bonfils, créateur et président d’Un Air d’Ici, et ses équipes ont lancé début 2021 un nouveau mélange de fruits secs pour le vrac, co-construit avec les consommateurs. L'objectif ? Soutenir un projet solidaire qui résonne avec son ambition de réduction des emballages polluants et du gaspillage alimentaire. « Nous avons interrogé nos consommateurs via les réseaux sociaux. Parmi les mélanges proposés, nous avons soumis 128 recettes à notre service R&D, dont une vingtaine ont été retenus et testés par les salariés », explique le dirigeant.
Entre 12 000 et 15 000 € reversés à Pure Ocean
La référence sélectionnée, baptisée « générosité » en interne, comprend des cacahuètes grillées, des noix de cajou, des graines de courges et des cranberries. Pour chaque kilo vendu, un euro est alors reversé à une association active dans le domaine de la préservation de la biodiversité marine. Parmi les 17 organisations repérées par Juste Bio, l’association marseillaise Pure Ocean a été retenue. « Nous partageons les mêmes valeurs sur la réduction des déchets. Comme le disait David Sussmann, fondateur du fonds, 80% des déchets en mer sont des déchets d'origine terrestre. Notre mission chez Juste Bio est de réduire le gaspillage alimentaire grâce au vrac et l’emballage qui est biodégradable et compostable depuis 2019 », explique le dirigeant.
Le partenariat s’est scellé en septembre dernier, avec l’organisation d’une opération de « team building » pour sensibiliser les salariés d’Un Air d’Ici. Un challenge en mer a engagé sept nageurs de l’entreprise, tandis que 20 marcheurs ont, de leur côté, ramassé les déchets sur les plages. L’objectif de vente de 10 tonnes du mélange « générosité » était déjà presque atteint en octobre dernier. L’opération a été relayée en magasins via l’apposition de stickers biodégradables et compostables sur les trémies. Juste Bio espère reverser entre 12 000 et 15 000 € à Pure Ocean pour l’année 2021.
Des emballages "home-compost" à partir de janvier 2022
En cette fin d’année, Juste Bio lance également deux nouvelles références en vrac, des noisettes et amandes bio enrobées de chocolat bio. Et prévoit de passer ses références pré-emballées (5 % de ses ventes) en emballages compostables à domicile à partir de janvier prochain, grâce à un travail mené avec son fournisseur Tipa. La PME basée à Carpentras (84) ne s’interdit rien et réfléchit également aux sachets en kraft. A l’heure où les ventes de produits bio en GMS fléchissent pour la première fois à l’échelle du marché national, qu’en est-il sur le vrac, lui-même fragilisé en 2020 par la crise du Covid ?
"Le succès du vrac est indissociable du service"
« Les ventes en vrac ont retrouvé leur rythme de croisière mais nous n’avons pas encore retrouvé les volumes d’avant la crise du Covid », reconnaît le dirigeant pour lequel la dynamique du vrac repose avant tout sur le service apporté aux consommateurs et aux magasins. « Tout le monde s’active sur le vrac, au risque de parfois dénaturer son esprit. De notre point de vue, le vrac est indissociable du service car il y a de moins en moins de personnel en magasin disponible pour remplir les trémies, gérer leurs rotations, assurer l’hygiène et la sécurité », indique Franck Bonfils qui a noté une chute de 30 % des ventes dans les rayons qui ont abandonné les offres avec services.
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