Expert de la transformation du blé dur, le groupe Panzani se dote d’une nouvelle division, Panzani Solutions. Un pôle d’expertise dédiés aux industriels et aux professionnels de la restauration hors foyer.
Expert de la transformation du blé dur, le groupe Panzani se dote d’une nouvelle division, Panzani Solutions. La structure sera dédiée à la recherche et au développement de solutions innovantes pour les industriels et les professionnels de la restauration hors foyer.
Cette entité est née du rassemblement de Panzani Food Service et de Bellevue Ingrédient & Solutions. Basée sur le même site que la semoulerie de Gennevilliers (92), Panzani Solutions a créé un centre de recherche applicative et de développement intégré, baptisé le « Durum center » (« durum » signifie « dur », comme le blé dur transformé par Panzani en semoule, par opposition au blé dit "tendre", utilisé pour la farine).
Lantech a mis au point un système unique permettant de remplir automatiquement le magasin de la formeuse de caisses. Les flans sont prélevés et placés dans le magasin quelle que soit leur configuration. Les sangles sont retirées. Aucune exigence particulière n’est requise en matière de palettes et aucune intervention humaine n’est nécessaire. Lantech@Interpack, hall 13, stand C47, du 7 au 13 mai.