Suite à la dissolution de l’ancien syndicat Synafavia (Syndicat National des entreprises de travail à Façon de la Viande) et au regroupement de Fedev et Culture Viande en janvier 2021, une nouvelle association s’est créé : l’Association des Prestataires des Viances (APV). Elle regroupe les adhérents de Synafavia et ceux qui ne sont plus représentés dans la fusion Fedev-Culture Viande.

L’organisation va défendre les intérêts de douze entreprises spécialisées en découpe de viandes (désossage, parage, conditionnement), ce qui représente environ 5000 salariés en France.