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Barilla dépose un brevet sur une nouvelle forme de pâte

  • Publié :
  • Modifié :
  • Auteur : Amélie Dereuder

Dans le brevet « Pasta with a novel form » publié le 15 novembre 2017, Barilla décrit une pâte creuse en forme de vis cylindrique. Cette tortiglione présente des stries en hélice ayant un angle de 45 à 55°, ce qui permet d’avoir une meilleure consistance après cuisson que les tortiglioni déjà sur le marché (angle de 35°).
EP3243392

Mots-Clés

LANTECH
Lantech a mis au point un système unique permettant de remplir automatiquement le magasin de la formeuse de caisses. Les flans sont prélevés et placés dans le magasin quelle que soit leur configuration. Les sangles sont retirées. Aucune exigence particulière n’est requise en matière de palettes et aucune intervention humaine n’est nécessaire. Lantech@Interpack, hall 13, stand C47, du 7 au 13 mai.