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Sympli Good Food met au point des substituts de fromage

  • Publié :
  • Modifié :
  • Auteur : Amélie Dereuder

Le 29 août 2018, Sympli Good Food BVBA a obtenu le brevet « Method of preparing a vegan cheese ». L’entreprise belge a formulé des substituts de fromages végétaliens en utilisant des fruits (mangue, fruit du jacquier, durian, avocat...), des légumes (artichaut, brocolis, chou kale…) ou d’autres végétaux. Y sont ajoutés des sels inorganiques, des ferments et de la présure végétale.

EP3366144

LANTECH
Lantech a mis au point un système unique permettant de remplir automatiquement le magasin de la formeuse de caisses. Les flans sont prélevés et placés dans le magasin quelle que soit leur configuration. Les sangles sont retirées. Aucune exigence particulière n’est requise en matière de palettes et aucune intervention humaine n’est nécessaire. Lantech@Interpack, hall 13, stand C47, du 7 au 13 mai.