Un process pour deux produits laitiers

25 septembre 2018 - Amélie Dereuder

«Process for producing infant formula products and dairy products » est un brevet publié le 15 février 2018 et déposé par Nutricia et Gervais Danone. Il décrit un process qui permet de produire simultanément un lait infantile et un produit laitier sans matière grasse. Le lactose, les caséines et le lactosérum sont séparés par micro et ultrafiltration avant d’être re-mélangés au bon dosage pour chaque produit.

WO2018029216

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