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Une solution pour éliminer les sulfites

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  • Modifié :
  • Auteur : Amelie Dereuder

L’Université de Lorraine a déposé un brevet « Procédé enzymatique d'élimination du sulfite ». Les chercheurs proposent d’utiliser une enzyme (la 3-mercaptopyruvate sulfurtransférase aussi appelée 3-MST) et son substrat pour transformer le sulfite en thiosulfate de façon irréversible. L’enzyme catalyse la réaction de transfert du soufre du substrat vers le sulfite, pour former un pyruvate et un thiosulfate, qui sont inodores, incolores et non toxiques.

Brevet FR3061718 , publié le 13 juillet 2018

LANTECH
Lantech a mis au point un système unique permettant de remplir automatiquement le magasin de la formeuse de caisses. Les flans sont prélevés et placés dans le magasin quelle que soit leur configuration. Les sangles sont retirées. Aucune exigence particulière n’est requise en matière de palettes et aucune intervention humaine n’est nécessaire. Lantech@Interpack, hall 13, stand C47, du 7 au 13 mai.