En ligne avec sa stratégie visant « à préserver des savoir-faire alimentaires régionaux et des recettes uniques», le groupe breton Galapagos s’allie à Cookie Créations (CA : 12,5 M€), spécialiste des pâtisseries américaines (cakes, cookies, muffins, brownies) et traditionnelles (tartes et tartelettes), basé à Chelles (77).

Antoine et Stéphane Deschamps, dirigeants de Cookie Créations depuis les années 2000, ont créé à parité avec Galapagos, une holding pour racheter la totalité des actions de Cookie Créations. Une participation de 15 % est réservée à Unigrains, présent au capital depuis 2010.

Basé à Rennes, Galapagos réalise un chiffre d’affaires de 120 millions d’euros en biscuiterie chocolaterie premium (Gavottes, Traou Mad et Mademoiselle de Margaux) et pâtes et crozets (Alpina Savoie). Le groupe breton compte faire bénéficier la PME de ses positions commerciales, notamment à l’export.

De son côté, Cookie Créations vise à conforter ses marchés traditionnels, restauration hors domicile et snacking, tout en développant l’innovation afin de doubler de taille dans les années à venir.