Du « beurre de cacahuète » sans cacahuète

Un Américain, William Aftoora, a breveté une alternative au traditionnel beurre de cacahuète qui plaît tant aux États-Unis. La pâte à tartiner ne contient pas d'arachide mais possède la même texture que l'original grâce à un mélange d'huiles végétales et de plusieurs graines riches en matières grasses. Des graines de citrouille, de tournesol et de sésame sont utilisées avec de l'huile de pépin de raisin. En supplément, des graines de lin peuvent également entrer dans la composition de ce tartinable. Les graines sont toastées ou grillées, puis réduites en pâte et mélangées avec les autres ingrédients. Du miel, des conservateurs, des vitamines et des minéraux sont ajoutés à la préparation, ainsi que des texturants pour obtenir une masse tranchable au couteau.

Brevet WO2013152340 (octobre 2013), William Aftoora