Les chocolatiers confiseurs de France s’insurgent par l'intermédiaire de leur confédération contre le projet d'étiquetage nutritonnel à base de codes couleur, selon l’idée émanant du rapport rédigé par le Pr Hercberg et que Marisol Touraine, ministre de la Santé, serait susceptible de reprendre sa Loi de Santé.

Pour les 4500 artisans chocolatiers représentés par la confédération, ce projet vise à infantiliser les consommateurs, et par la même risque de les faire "couler" en stigmatisant leurs produits d’un logo rouge.