Un rapport sur les aliments santé

L’Académie des Technologies a publié un nouveau rapport sur les aliments santé . Il fait le point sur les avancées scientifiques récentes, notamment sur l'impact du microbiote. L'Académie recommande donc aux pouvoirs publics de soutenir stratégiquement et financièrement la recherche française dans ce domaine. L'autre technologie prometteuse selon les auteurs est le big data, pour mieux comprendre les liens entre génomes et maladies. L'organisation recommande d’utiliser ces techniques d’analyse pour identifier les relations complexes entre aliments et paramètres biologiques liés à la santé et permettre ainsi la mise au point de nouveaux aliments à effets physiologiques spécifiques.

Enfin, l’Académie des Technologies conseille de réexaminer les critères d’évaluation des dossiers d’homologation des allégations de santé en s’inspirant de la réglementation américaine.