L’aromaticien Mane a annoncé l’acquisition de ChemoSensoryx Biosciences, une start-up de biotechnologie belge spécialisée dans la chimie du goût, plus particulièrement sur la perception des molécules par les récepteurs olfactifs, gustatifs et trigéminaux. Elle dispose d’une plateforme de criblage haut débit basée sur les récepteurs et de modélisation prédictive, en vue d’identifier et optimiser les molécules à fort potentiel.
« Avec une équipe expérimentée de scientifiques dotés d’une forte expertise en biologie moléculaire et cellulaire, ChemoSensoryx est une société de recherche de premier plan dans le domaine des récepteurs olfactifs, gustatifs et trigéminaux », explique Samantha Mane, présidente du groupe éponyme. « Nous sommes ravis d’accueillir l’équipe de ChemoSensoryx au sein de la famille Mane. Cette acquisition renforcera nos capacités à fournir une expertise mondiale et en constante évolution en solutions arômes et parfums, permettant la création de produits durables et couronnés de succès. »
Pour Mane, ce rachat est l’occasion d’approfondir sa compréhension scientifique de la manière dont les odeurs, les goûts et des sensations telles que la fraîcheur ou le piquant lié aux épices sont perçus, et ainsi de pouvoir formuler des arômes plus efficaces. La société basée à Bar-sur-Loup (06) a déjà prévu d’intégrer l’expertise de ChemoSensoryx Biosciences sur ses projets de modulation du goût (sucré, amer, umami, kokumi…), des récepteurs trigéminaux (piquant, frais, picotement, brûlure…) ou encore sur le déclenchement de réponses émotionnelles et physiologiques.
