Mane
Numéro 5 mondial de la création d’arômes et parfums, la société Mane a bénéficié d’une croissance de 6,5 % en 2025.
La start-up de biotechnologie belge dispose d’une expertise dans la perception du goût induite par les récepteurs olfactifs, gustatifs et trigéminaux.
Elle succède à son père Jean Mane à la présidence du groupe familial.
Le plaisir et le goût sont le critère numéro un d’achat des Français. Pour apporter de la variété, les exposants du CFIA 2021 multiplient les lancements de solutions aromatiques. En voici huit à ne pas manquer.
Pour aller plus loin dans le naturel tout en gardant de la performance aromatique, des extraits et ingrédients clean label nouvelle génération font leur apparition. Focus sur quatre lancements récents.
Afin d'améliorer la productivité des plants et la qualité organoleptique de la vanille, Eurovanille s'est associé à des partenaires publics et privés pour décrypter le génome de Vanilla planifolia.
Beaucoup de produits alimentaires ont un marketing qui prône un effet sur l'énergie, mais difficile d'en faire la preuve. Selon une étude de Mane, les substances trigéminales donnent une perception stimulante et pourraient donc être une solution.
Le secteur des arômes évolue rapidement. Il continue de se concentrer via des acquisitions d'envergure et poursuit sa modernisation en multipliant les investissements. Le point à date.
Les Trophées de l'Innovation désignent les meilleures innovations du CFIA dans quatre catégories. Les lauréats (sur les 98 candidatures reçues) seront dévoilés lors de la soirée du salon le mardi 10 mars. En attendant, voici les douze nominés.
Il n'existe pour l'heure que peu de recettes de produits carnés où les fibres végétales sont utilisées. Mane propose désormais des mélanges technologiques pour viande hachée contenant des fibres végétales seules (à partir de 70 % de viande) ou combinées à des protéines végétales entre 51 et 70 % de…
Malgré un contexte difficile sur les applications salées, les perspectives dans le domaine du sucré et sur les marchés mondiaux conduisent les spécialistes français des arômes à développer leur capacité de production.
La période de transition est terminée pour les allégations de santé. Dès lors, la notion de « santé active » est devenue difficile à mettre en valeur. Pour autant, le concept de « nutrition préventive » garde tout son sens. Exemples avec des exposants à découvrir sur le salon CFIA de Rennes dès le…
V. Mane & Fils Mane remporte le Trophée de l'Innovation 2011 dans la catégorie Ingrédients-PAI pour son alternative au glutamate de sodium "Sense Capture Umami". Roquette Frères est nominé pour sa boisson VegBoost à base de protéines de pois et Limagrain Céréales Ingrédients pour Cereal Creamer, un…
FPS-groupe Mane remporte le Trophée de l’Innovation 2010 dans la catégorie Ingrédients grâce à sa gamme d’arômes naturels Mane Native. VS Vegetal Solutions avec des figues mi-confites et Danisco avec Grindsted Aqualine Stabiliser sont nominés.