Engagé dans une vaste démarche de reformulation de ses recettes, le distributeur Intermarché a annoncé avoir déjà retravaillé 900 d'entre elles depuis septembre 2019. Ce premier effort s’est concentré sur le profil nutritionnel et l’amélioration de ses notes sur l’application Yuka. L’enseigne a déclaré continuer sa démarche, avec pour optique de supprimer d’ici juin 140 additifs autorisés par la réglementation, mais jugés « controversés ». Intermarché s’est aussi donné pour objectif de supprimer le nitrite de sodium et le carbonate de sodium de tous ses produits à marque propre d’ici 2025. En tout, un millier de produits doivent être retravaillés cette année, et 6500 le seront d’ici quatre ans.

« Il s’agit d’un projet d’entreprise. Ce défi demande un investissement humain important pour les équipes R&D et qualité, au siège et dans nos unités de production ou chez nos fournisseurs partenaires. Notre statut unique de producteurs et commerçants est un véritable atout pour mener à bien nos recherches. Avoir une majorité de nos produits fabriqués dans nos propres usines est un avantage indéniable car nous gagnons en flexibilité, rapidité et performance », affirme Vincent Bronsard, président d’Intermarché et de Netto.