Additifs
Co-animé par trois centres techniques (Adrianor, Adria & Critt La Rochelle), le RMT Actia Juste Formulation a pour ambition d'aider les entreprises à raisonner leur usage d'additifs et éventuellement d'opter pour des alternatives.
Des chercheurs de Cress-Eren (Inserm, Inrae, Université Sorbonne Paris Nord, Université Paris Cité et Cnam) ont montré un lien entre consommation de sorbates, sulfites, nitrites, acétates et risque accru de cancers, tandis que d’autres conservateurs sont associés à un risque de diabète de type 2.
Une étude française menée sur plus de 100 000 adultes met en évidence un lien entre la consommation de certains mélanges d’additifs alimentaires et un risque accru de diabète de type 2.
Au-delà de l’espace circularité, All4Pack suit la tendance globale de transition des emballages vers plus de durabilité. De nombreuses entreprises exposeront leur offre de packaging qui concilie efficience industrielle avec éco-conception.
Chaque mois, Olivier Rondouin, consultant en sécurité des aliments, décrypte un temps fort de l’actualité réglementaire. Dans notre numéro de septembre 2024, il détaille les évolutions récentes du règlement européenne sur les additifs alimentaires.
Une équipe internationale de recherche a identifié pour la première fois un potentiel de danger toxique lié au dioxyde de silice (E551), jusqu’alors réputé sécuritaire en alimentation.
Une équipe française a évalué les conséquences sur la santé cardiovasculaire de la consommation d’émulsifiants sur la base de la cohorte NutriNet-Santé. Les résultats suggèrent une association entre les apports alimentaires et un risque accru de maladies.
Le groupe britannique s’est associé avec la start-up Holobiome pour identifier les prébiotiques capables de doper certaines bactéries bénéfiques pour la santé. Explications.
