Ingrédients
Le 100 % végétal a clairement la cote, mais on voit désormais apparaître des produits hybrides, notamment chez Malo, Madrange et Pâquerette & Compagnie. Détails.
En 2021, l’originalité n’est plus de lancer une énième alternative au lait, au yaourt ou à la viande. Désormais, ceux qui veulent se démarquer misent sur l’hybride : des produits alliant produits animaux et végétaux. En France, trois lancements de ce type ont vu le jour cette année. Ils associent coco, légumes, amande ou avoine avec du lait et de la viande pour créer une toute nouvelle offre, complémentaire aux produits animaux et végétaux.
Chez Madrange...
Lantech a mis au point un système unique permettant de remplir automatiquement le magasin de la formeuse de caisses. Les flans sont prélevés et placés dans le magasin quelle que soit leur configuration. Les sangles sont retirées. Aucune exigence particulière n’est requise en matière de palettes et aucune intervention humaine n’est nécessaire. Lantech@Interpack, hall 13, stand C47, du 7 au 13 mai.