Ingrédients
Le 100 % végétal a clairement la cote, mais on voit désormais apparaître des produits hybrides, notamment chez Malo, Madrange et Pâquerette & Compagnie. Détails.
En 2021, l’originalité n’est plus de lancer une énième alternative au lait, au yaourt ou à la viande. Désormais, ceux qui veulent se démarquer misent sur l’hybride : des produits alliant produits animaux et végétaux. En France, trois lancements de ce type ont vu le jour cette année. Ils associent coco, légumes, amande ou avoine avec du lait et de la viande pour créer une toute nouvelle offre, complémentaire aux produits animaux et végétaux.
Chez Madrange...
Entre stress hydrique, pression réglementaire et enjeux économiques, l’industrie agroalimentaire doit repenser sa gestion de l’eau. Découvrez comment Veolia accompagne les industriels avec des solutions éprouvées de traitement, réutilisation et valorisation des eaux. Études de cas à l’appui. Lire l’article complet.